Croquetas de cecina |
Ingredientes:250 grs de cecina, 6 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de harina, 2 vasos de leche y media cebolla. Pan rallado y huevo para rebozar.
Preparación:Echamos el aceite en una olla u doramos la cebolla. La retiramos y echamos la cecina picada, removemos y añadimos la harina. Pochamos un poco y añadimos la leche poco a poco removiendo hasta que se despegue de las paredes. No echar sal ya que la cecina sala bastante. Ponemos en un plato y dejamos enfriar. Formamos las croquetas y rebozamos con pan rallado, huevo y pan rallado. Freímos en aceite de oliva y acompañamos con unas patatas fritas. Receta enviada por Sergio Abello Villanueva.
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