Ingredientes:

3 huevos, 8 cucharadas de leche, 8 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de aceite, 8 cucharadas de anís, 2 sobres de levadura, 500 grs de harina, ralladura de limón y canela en polvo.

Preparación:

Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve.

Por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, la leche , el aceite, la ralladura de limón y la canela al gusto. Añadir las claras.

Juntar la harina con la levadura y añadir al preparado anterior poco a poco. Trabajar la masa bien sobre una superficie de mármol añadiendo la harina que admita hasta que no se pegue en las manos.

Formamos churros con la masa y damos forma a las rosquillas que freímos en abundante aceite de oliva. Escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glass.

Receta enviada por Rocio García