Ingredientes:

3 patatas, 4 huevos, medio kilo de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera), bacon, sal y pimienta.

Preparación:

En un molde tipo cake ponemos las tiras de bacon como si fuéramos a hacer una charlota, dejando un poco para luego tapar.

Sazonamos la carne con sal y pimienta y lo ponemos en el molde.

Freímos las patatas como para tortilla, añadiéndole cebolla picada si os gusta. Batimos los cuatro huevos y añadimos las patatas. Se pone sobre el pastel y se tapa con el resto de bacon.

Precalentamos el horno a 220º y horneamos durante 30 minutos.

Dejamos templar y desmoldamos. Cortamos en rodajas y acompañamos con salsa rosa.